Realfooding
Realfooding
  • 287
  • 2 465 422
TODO sobre los CARBOHIDRATOS: Mitos, Picos de GLUCOSA, zumos, suplementos y más con Ismael Galancho
¡Hola, Realfooders!
En el episodio de hoy vamos a desmontar unos cuantos mitos sobre los "temidos" carbohidratos junto a un gran compañero Dietista-Nutricionista y gran divulgador científico como es Ismael Galancho ismaelgalanchoreina?hl=es
Os dejo su libro por si queréis comprarlo en Amazon: amzn.to/4blZGDj
Uno de los puntos centrales de la entrevista es el libro “La Revolución de la Glucosa” de Jessie Inchauspé. Este libro, si bien tiene ciertas cosas buenas, hay una serie de argumentos que claramente son desmontados por la evidencia científica. Los principales errores son:
1. Enfoque Simplista: el libro presenta un enfoque simplista hacia la regulación de la glucosa, sugiriendo que los problemas complejos de salud pueden ser resueltos con trucos relativamente sencillos como ponerle vinagre a la comida. Esta simplificación puede llevar a los lectores a subestimar la complejidad de la nutrición y el metabolismo humano.
2. Generalizaciones: El libro tiende a hacer generalizaciones amplias basadas en experiencias personales y estudios limitados. Aunque la autora es bioquímica y ha realizado experimentos personales usando sensores de glucosa, esto no es replicable en todas las personas pues el índice glucémico depende de muchas variables y es un predictor pobre de la calidad de tu alimentación.
Una última revisión Cochrane, una de las revisiones científicas más reputadas y rigurosas del mundo, concluye que la evidencia actual indica que puede haber poca o ninguna diferencia para todos los resultados principales entre las dietas con bajo índice glucémico versus dietas con más alto índice glucémico. No hay información suficiente para sacar conclusiones firmes sobre el efecto de las dietas con índices glucémicos bajos en personas con sobrepeso u obesidad. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37345841/
Muchas gracias por vuestro apoyo realfooders, os leo en comentarios.
Mi IG: carlosriosq
Переглядів: 19 410

Відео

Entrevista a Delicious Martha y Rubén García: alimentación, entrenamiento, cocina, embarazo.
Переглядів 16 тис.14 днів тому
¡Hola realfooders! En esta ocasión entrevisto a dos gigantes de Instagram como son ​⁠@rvbengarcia y ​⁠@Deliciousmartha_ donde hablamos de su historia, el fitness, su alimentación, entrenamiento, cocina, embarazo y muchas cosas más!!🫶🏻 La verdad es que compartimos un buen rato charlando y lo pasamos genial. Tenemos una visión muy parecida de la alimentación, basada en comida real, sin restriccio...
Cómo PREVENIR el CÁNCER de Colon: Alimentos, Pruebas diagnósticas, Suplementos, Cáncer de Páncreas
Переглядів 35 тис.21 день тому
Una nueva investigación estima que, en 2024, habrá casi 1,3 millones de muertes por cáncer en Europa. El análisis también arroja algo demoledor en lo que se refiere a los más jóvenes: será la primera vez que se registre un incremento de la incidencia y mortalidad en jóvenes menores de 49 años. Este aumento se concentra principalmente en cánceres digestivos como el cáncer de colon. Yo llevo avis...
Cómo Evitar Tóxicos y Microplásticos en tu Alimentación y Bebidas
Переглядів 14 тис.Місяць тому
Hola realfooders👋🏻 Te advierto que el episodio de hoy es fuerte. El que avisa no es traidor. Hoy entrevisto Ethel Eljarrat, científica que nos ayudará a evitar tóxicos y reducir la carga de microplásticos procedentes de la comida, las bebidas e incluso del aire. Ethel es investigadora del CSIC experta en plásticos, plastificantes y compuestos en envases alimentarios. Trabaja en el Instituto de ...
Nutricionista experto en DIETAS: Perder peso, Ayuno Intermitente, Dieta Keto, Dieta Carnívora.
Переглядів 26 тис.Місяць тому
¡Hola realfooders! En este episodio hablamos con Pablo Zumaquero, Dietista-Nutricionista con más de 10 años de experiencia en consulta. Nos ayudará a poner orden entre tanta información sobre las dietas y nutrición del momento. Os dejo su Instagram zumpablo?hl=es ÍNDICE 00:00 - Intro 1:21 - Dieta Hipocalórica 3:56 - Consecuencias dietas hipocalóricas 5:41 - Calidad vs cantidad ¿Q...
Cómo cuidar de tu MICROBIOTA: alimentos, suplementos, combatir el hinchazón, SIBO.
Переглядів 176 тис.Місяць тому
¡Hola, Realfooders! En el podcast de hoy hablamos con Bianca Bor, Dietista- Nutricionista especializada en patologías digestivas nutribor ÍNDICE 0:00 Intro 00:17 ¿Por qué existen tantos problemas digestivos? 1:52 ¿Qué molestias digestivas son las más frecuentes? 3:08 Microbiota y salud 4:13 Cómo saber que la microbiota está mal 7:40 Cómo se restaura la microbiota 9:33 Dieta de ex...
Cómo Dejar de Dramatizar y Ser FELIZ con Rafael Santandreu
Переглядів 369 тис.Місяць тому
¡Hola, Realfooders! ⭐En el episodio de hoy entrevisto a Rafael Santandreu, uno de los psicólogos más importantes de nuestro país, autor del best seller "El arte de no amargarse la vida". En este episodio aprenderemos a dejar de dramatizar para ser más felices y también conocer qué patrones mentales necesitamos para conseguir nuestros objetivos a través de la psicología cognitiva conductual. ⭐Os...
Cómo Superar las Adversidades y tener más Resiliencia Emocional
Переглядів 12 тис.2 місяці тому
En el episodio de hoy entrevistamos Davide Morana, superviviente de meningitis, tetramputado y un ejemplo de superación y resiliencia emocional. Davide nos cuenta que para su recuperación fueron fundamentales el Realfooding y el deporte. Ahora es un atleta de alto rendimiento con un propósito claro y, sobre todo, una persona feliz y con ganas de aprovechar al máximo la vida. IG de Davide instag...
Charla con Roberto Vidal (@elcoachnutricional): pérdida de grasa, obesidad, bodypositive, dietas
Переглядів 33 тис.2 місяці тому
¡Hola, Realfooders! En este segundo episodio os traigo a Roberto Vidal, Dietista-Nutricionista especializado en pérdida de grasa que podéis seguirle en su Instagram elcoachnutricional?hl=es Muy pronto tendremos los episodios en Spotify, mientras tanto nos ayuda mucho tu like, comentario o suscripción para seguir creciendo. Quiero que este podcast sea tu podcast semanal de referen...
Experta en Dieta Antiinflamatoria: alimentos antiinflamatorios, hábitos y suplementos.
Переглядів 116 тис.2 місяці тому
Hablamos de dieta antiinflamatoria con la nutricionista Sandra Moñino, te dejo el enlace de su libro aquí por si te interesa: amzn.to/4aQ8L7w Si te gusta el podcast apóyame con tu like y suscríbete al canal :) La inflamación es un proceso fisiológico normal que básicamente está implicado en la defensa y reparación de tejidos cuando se dañan. Es decir, la inflamación es activada de forma aguda a...

КОМЕНТАРІ

  • @pathyc2013
    @pathyc2013 5 годин тому

    Con ustedes él dilema ¿ A quien le creemos?😅

  • @roenamendez7523
    @roenamendez7523 6 годин тому

    Se deben cocinar en horno o freidora de aire, en microondas no funciona.

  • @yennyjen5742
    @yennyjen5742 6 годин тому

    Muy bien video. Podrían hacer otro profundizando en las grasas? Lo único q me viene a la mente es aceite, aguacate y semillas 😂😅

  • @blendermind
    @blendermind 7 годин тому

    No se necesita comer fruta, ni pan, ni leche, ni legumbres, ni cereales, ni aceite, y si comes huevos tampoco se necesita comer carne, ni mucho menos 2 litros de agua al día, la industria alimentaria ha incrustado en la población una tonelada de mentiras, en la dieta solo necesitamos 9 aminoácidos, omega-3 y un poco de fibra, los aminoácidos los conseguimos comiendo cualquier animal o huevos y el omega-3 comiendo pescado, una verdura cualquiera y ya estás perfectamente alimentado. Hay un caso de una mujer que solo comía gusanitos (esa porquería industrial amarilla), al desayuno, comida y cena y la única carencia que tenía era solo vitamina C, y eso que es un ultra-ultraprocesado, el cuerpo humano es una máquina fabulosa para transformar la comida y almacenar y energía.

  • @fofygorda1794
    @fofygorda1794 7 годин тому

    Los hidratos se combierte en grasa porque el cuerpo no como hidratos come grasas, asi que el hidrato es una 💩. En los años 60 nos liaron y tu sigues liado

  • @blendermind
    @blendermind 7 годин тому

    Los hidratos de carbono no son necesarios en la dieta, puedes suprimirlos y no tendrás ninguna deficiencia nutricional

  • @joseluisgurrusquieta7174
    @joseluisgurrusquieta7174 7 годин тому

    Pues muchas cosas no me hacen sentido, el decir que un refresco te lo puedes tomar y zumos, ya se cayo el teatro... Mejor continuo con lo que me hace sentido que es alimentacion ancestral, creo que por este tipo de desinformacion siguen las epidemias de enfermedades cronicas.

  • @gonzaloaguilac.3178
    @gonzaloaguilac.3178 10 годин тому

    Buen día, se debe ser responsable sobretodo, la mayoría de la gente no está sana ni es deportista, se debe advertir a quien va dirigido este mensaje, de lo contrario la gente verá esto como un justificante para seguir igual y empeorar

  • @sergiohoyas1343
    @sergiohoyas1343 12 годин тому

    Muchas gracias Yo estoy en cam io de habitos. Tengo muchas mejoras,pero me volvio el cansancio. Asi que a seguir aprendiendo e intentando disfrutar elmproceso.❤🎉❤

  • @federalpalm
    @federalpalm 13 годин тому

    Tomate en el mojo 😅 Es una salsa pero no un mojo canario...

  • @sandrarioboo8457
    @sandrarioboo8457 14 годин тому

    To lo que dices es cierto, perooooo creo que es psicología para la Unión Europea, si pierdes los miembros la seguridad social te atiende (quizas no te de todo, pero te atiende) hay ayudas, bancos de comida, trabajos, pensiones y aunque sea poco si aceptas que se necesita poco pues puedes ser feliz, perooo en otros países en casi todo el mundo, no es asi,

  • @cirilagomez7326
    @cirilagomez7326 14 годин тому

    Hola asi es nos tienen al bolde de la locura desde domicana

  • @marcoantonioeespinozagalin8794
    @marcoantonioeespinozagalin8794 14 годин тому

    Yo e llegado a la conclusión de que comer sano que implica comer arroz integral avena frijoles lentejas todo tipo de verduras algo de carne magra de vez en cuando ojo pero lo importante 👇 y que debe de ser y hacer que es la clave El Ejercicio x que tu podrás llevar la dieta que quieras pero si no hacer ejercicio olvídate de tener una excelente salud

  • @CPuebla1
    @CPuebla1 16 годин тому

    Buen título y grandes titulares, lástima que la entrevista no parece estructurada y vosotros mismos caigáis en lo que señaláis a otros divulgadores. Todos estáis en el mismo barco, no entiendo porqué demonizáis a otra divulgadora que está en la misma línea que Blanca García-Orea o yo creía vosotros mismos. Sólo señaláis un par de cosas que os han hecho dudar, y no mostráis lo bueno del global del libro. Y de lo que negativamente habláis no sé en qué página lo habéis leído. Quizás no habéis leído el mismo libro que yo. Jessie Inchauspé no demoniza ningún alimento natural ni los carbohidratos ni rápidos ni complejos/lentos, únicamente advierte y recuerda de que hay que ser consciente de cómo comerlos para que resulten más beneficiosos para el momento en el que los ingerimos obviamente. Las frutas no las demoniza más o menos que "Blancanutri", siempre hay un depende. Un depende que usáis vosotros constantemente y no lo se lo dejáis aplicar a otros cuándo lo hacen constantemente. Obviamente recuerda que hay factores que son determinantes/importantísimos para nuestra salud, y lo de la glucosa es otro pequeño factor que a ella le ha parecido interesante estudiar y escribir sobre su comportamiento en nuestro metabolismo y que si bien no lo es todo, ayuda mucho. Página 41 del libro es decir nada más empezarlo, tras una ligera introducción y de poner al lector en situación de por qué quiso escribir el libro y a quién estaría dirigido: - " La glucosa no lo es todo. Hay otros factores que determinan nuestra salud: dormir, hacer ejercicio, el estrés, la conexión emocional, el cuidado médico...Más allá de la glucosa deberíamos prestar atención a las grasas, la fructosa y a la insulina." .... - " No podemos decir si un alimento es bueno o es malo sin más contexto: todo es relativo" - Podría citar muchas más frases del libro " La Revolución de la Glucosa" pero simplemente estaría bien que los que han escuchado esta charla lo puedan hacer libremente y luego decidan si os habéis leído el libro o quizás solo en diagonal. Muchas gracias por vuestro trabajo y dedicación que hacen que al fin y al cabo todos estemos pendientes de vivir más saludablemente.

    • @dulcedagda
      @dulcedagda 2 години тому

      Estoy completamente de acuerdo con este comentario. Jessie Inchauspé no demoniza ningún alimento natural ni los carbohidratos, ya sean rápidos o complejos/lentos. Ella simplemente nos recuerda la importancia de ser conscientes de cómo los consumimos para maximizar sus beneficios en el momento adecuado. No hay una demonización de las frutas ni más ni menos que otros expertos, siempre hay un "depende" que es crucial en el contexto de la nutrición. Además, es fundamental recordar que nuestra salud no depende únicamente de la glucosa. Hay muchos otros factores esenciales, como el sueño, el ejercicio, el manejo del estrés, la conexión emocional y el cuidado médico. "La glucosa no lo es todo. Hay otros factores que determinan nuestra salud: dormir, hacer ejercicio, el estrés, la conexión emocional, el cuidado médico... Más allá de la glucosa deberíamos prestar atención a las grasas, la fructosa y a la insulina." y "No podemos decir si un alimento es bueno o es malo sin más contexto: todo es relativo".

  • @davidcasado1836
    @davidcasado1836 18 годин тому

    El audio es espantoso. Por todo lo demás, muy constructiva la charla

  • @UNALTOTE
    @UNALTOTE 19 годин тому

    que significa estar acojonado? 😊

  • @Spamton.P.Spamton
    @Spamton.P.Spamton 19 годин тому

    Hola! Pilates es entrenamiento de fuerza?

  • @rogerdc3861
    @rogerdc3861 День тому

    El entrevistado debe leer más estudios sin financiamiento detrás sobre cual es el pico max de glucosa postpandrial. No es 180. Debe saber que por encima de 140 hay daño celular. Si 30min después de comer la glucosa está por encima de 140 cuidado!

  • @JulissaBurgos-bc2uc
    @JulissaBurgos-bc2uc День тому

    Muy buenas tardes jóvenes licenciados: es la primera vez que les veo y escucho; les agradezco mucho el compartir sus conocimientos. Tengo 51 años y hace año y medio me he puesto a investigar sobre nutrición y han sido muchos los cursos y videos que he visto, y su entrevista ha completado la conclusión de lo que he estado estudiando. Muchas gracias! Y felicidades. Ya quisiera poder adquirir su libro.

  • @pablopabletepabliyo
    @pablopabletepabliyo День тому

    Dónde puedo encontrar el estudio del zumo de naranja para consultarlo???? Gracias!

  • @joseantoniogomezarellano7586

    Fantástico profesional del cual tengo su libro y aprendo mucho ! De 10 este postcad

  • @teretrigo24
    @teretrigo24 День тому

    al final todos dicen cosas diferentes, uno no sabe lo qué hacer, son enloquecedores!Porque todos dicen que hay evidencias cientificas y a veces son resultados antagonicos! Por ej. el dr. Fong demonizaa los carbs y cita evidencias cientificas!

  • @Faraldisco225
    @Faraldisco225 День тому

    No teneis ni idea, leeros los libros de Carlos Stro

    • @gfranco902
      @gfranco902 11 годин тому

      Pero la fisiología no se basa en un solo libro. Estudiar medicina son muchos libros. No es tan simple. Dejen de creer que el pico de glucosa es el demonio, si fuese así en los países cuya alimentación es a base de carbohidratos no tendrían esperanzas de vida tan iguales que el resto.

  • @angelesyurenalopezorts780
    @angelesyurenalopezorts780 День тому

    Yas mi sueño

  • @JaviPrietoRosales
    @JaviPrietoRosales День тому

    Alguien me puede decir a quien se refiere cuando hablan de un libro sobre los picos de glucosa? En concreto de una mujer que ha escrito un libro y ha cometido muchos fallos

    • @VeronicaRodriguez-tl7sr
      @VeronicaRodriguez-tl7sr День тому

      Es una chica inglesa,que mide la glucosa a cada alimento etc y ha escrito un libro,es el que comentan en el poscadt

    • @sandrateressa7532
      @sandrateressa7532 День тому

      La revolución de la glucosa... Lo estoy leyendo y está muy interesante 👍☺️

  • @dopamiXn
    @dopamiXn День тому

    Ya empezamos con las confusiones ( Dátiles es igual qué él Azúcar? 👀 refinado? )) .... .. Salud2 🍀

  • @arielmpereira
    @arielmpereira День тому

    Escuchar a nutricionistas tradicionales, es como ver como la nutricion tradicional se derrumba, frente a situaciones que no encuentra solucion, una profesion que no sabe mas que decir, "eres asi, tienes que aceptarlo", ojala pronto esta profesion cambie o incorpore nuevos conocimientos para realmente ayudar a la gente

  • @emiliayepez371
    @emiliayepez371 День тому

    Un video excelente!!! Especialmente para las personas que amamos el deporte 🏋🏻‍♀️💪🏻 Y cuidamos nuestra alimentación !!! Gracias 🙏 Muchas gracias ♥️

  • @nancyrodriguez3915
    @nancyrodriguez3915 День тому

    Gracias🙏

  • @mc-ln4nn
    @mc-ln4nn День тому

    👏👏👏👏👏👏👏

  • @anacarrasco9338
    @anacarrasco9338 День тому

    No tengo sobrepeso, como comida super sana y REAL desde hace años, de manera suficiente pero sin abusar para nada, 0 azúcar y 0 edulcorantes, hago entre 15 y 18 mil pasos al día, practico yoga y ejercito fuerza 2 o 3 veces por semana y no padezco ninguna enfermedad. Pues bien, la única forma de mantener mi peso es mantener los carbohidratos al MÍNIMO, o sea comer verduras, hortalizas y alguna fruta, porque en cuanto como algo de arroz, o avena o gluten aumento de peso super rápido, aunque sean cantidades pequeñas, por no hablar de la retención de líquidos tan brutal. No es lo mismo para una persona de 30 años que de 40. A todos no nos sirve lo mismo!!!

    • @javiergilortega7198
      @javiergilortega7198 День тому

      Puede ser que el peso que coges es glucógeno

    • @Frvtar1an
      @Frvtar1an День тому

      con una báscula de composición corporal saldría de dudas. Ganar peso en grasa, no es saludable, si además es abdominal. Pero ganar peso en forma de glucógeno muscular y hepático, si no son más de 2 ó 3 kilos, no es malo ni preocupante.

    • @anacarrasco9338
      @anacarrasco9338 День тому

      @@Frvtar1anojalá el aumento de peso viniera de ganancia muscular, entonces no me quejaría😉

    • @anacarrasco9338
      @anacarrasco9338 День тому

      @@javiergilortega7198 Cojo algo de grasa, ya que mi composición corporal empeora, pero también es líquido e inflamación. En cuanto corto los hidratos pierdo 2 kg de agua en una semana, empiezo a bajar grasa poco a poco y me desinflamo por completo.

    • @crispitina82
      @crispitina82 День тому

      @@anacarrasco9338interesante , creo que a mí me pasa lo mismo!

  • @mymortiz3928
    @mymortiz3928 День тому

    Súper entrevista 🥳A la espera de la siguiente 🥰

  • @poweredbypentium
    @poweredbypentium День тому

    interesante. mal el sonido. 👍

  • @cristinapereyra9814
    @cristinapereyra9814 День тому

    La entrevista está buena pero este chico debería dejar hablar a la nutricionista xque no se dan cuenta que la corta cuando está hablando

  • @davidc7827
    @davidc7827 День тому

    Buenísimo el podcast, que máquinas sois los 2 !

    • @ramoncintron6398
      @ramoncintron6398 День тому

      Para mi es tremenda basura prefiero al dr bayter esos nutriciónista ke gusta la carne guinda

    • @realfooding
      @realfooding День тому

      Muchísimas gracias!!

  • @Sonia-tp2xh
    @Sonia-tp2xh День тому

    Y no será mejor hacer más deporte que dejar de comer carbohidratos reales? 😛

    • @rubentobar127
      @rubentobar127 День тому

      Marcos vazquez dice que son mejores las kcal gastadas que las no consumidas y estoy de acuerdo, es mejor comer mas y gastar mas, que comer menos y ser mas sedentario

  • @deliamagana5927
    @deliamagana5927 День тому

    Carlos, Muchas gracias por tu invitado

  • @Sergio_dietista
    @Sergio_dietista День тому

    Ostras Carlos, enhorabuena por este invitado !

  • @conchib.l9206
    @conchib.l9206 День тому

    Ya no sabemos ni qué es verdad ni qué es mentira. Unos dicen una cosa y otros otras. Lo único que se consigue es confundir a la gente.

    • @19maelya
      @19maelya День тому

      Sólo te dirá la verdad ,un glucómetro ,porque cada persona somos un mundo❤

    • @kremel44
      @kremel44 День тому

      Ya te digo..

    • @dopamiXn
      @dopamiXn День тому

      La verdad la estás escuchando aquí 👍🏼 Soy especialista en Nutrición avanzada ( fisiológica"💪🏼 ) y hacía tiempo qué no encontraba a 1 nutricionista tan coherente ( éste es dé los buenos ))) ✅ Salud2 👍🏼

    • @gerardogalindo9932
      @gerardogalindo9932 День тому

      ​@@19maelyasolo te diré la verdad el glucocimetro solo lo necesitas si eres diabetico.

    • @rogerdc3861
      @rogerdc3861 День тому

      Por cada 1 estudio veraz, existen 10 estudios mentirosos con una financiación detrás turbia. No creas lo que te dicen, cree en los resultados. Lo simple es lo verdadero, lo complicado es falso.

  • @mbonita91
    @mbonita91 День тому

    Amo este canal

  • @maritrininicolas4702
    @maritrininicolas4702 День тому

    Sandra, me encanta oírte, tienes una energía especial que nos trasmites y nos das fuerza para cuidarnos, gracais

  • @FernandoLopez-wp1bs
    @FernandoLopez-wp1bs 2 дні тому

    LA FELICIDAD NO SE ESPERA NI SE BUSCA SE TRANFORMA

  • @LaArkita
    @LaArkita 2 дні тому

    Muy interesante, pero qué duro se me hace escuchar a alguien hablar con ese tono...

  • @ciomateu3456
    @ciomateu3456 2 дні тому

    Que buniks❤❤

  • @mirthabeatrizaramayoanteza6835

    Gracias, Gracias.

  • @daliaportillo8300
    @daliaportillo8300 4 дні тому

    Gracias 🙏 por ayudarnos a ser fuertes

  • @SaNGoDDeSS87
    @SaNGoDDeSS87 4 дні тому

    Y ese estupendo modo que temperatura es 😅? Porque ya es que devolver la airflyer del lidl no me compensa 😂

  • @eshebc1
    @eshebc1 5 днів тому

    FASCINANTE charla sobre varios temas centrales en nuestras vidas... alimentacion, frustracion, muerte, ejercicio etc... gracias

  • @user-jo8jp2nz9y
    @user-jo8jp2nz9y 5 днів тому

    Me encantó

  • @perritosancianos
    @perritosancianos 5 днів тому

    Me ha encantado el tema! Muy interesante! Gracias ❤